JB´s Genussgeheimnis

JB´s Genussgeheimnis

Ganz neu für Euch: Unter dem Markennamen Jens Bomkes (abgekürzt) JB's Genussgeheimnis biete ich allen Hobby-, Köchen-innen die perfekten Fonds, Suppen und Saucen als Basis für die eigenen Gerichte und Kreationen an.

 Alle Fonds sind mit besten Grundprodukten, höchster Sorgfalt und den gleichen Qualitätsansprüchen wie zu Wadersloher Zeiten hergestellt - regional, nachhaltig und mit höchsten Ansprüchen:

  • hergestellt mit Karkassen / Knochen in bester Qualität 
  • mit frischen Gemüsen 
  • langsam und schonend  zubereitet
  • mit natürlichen Gewürzen wie Steinsalz oder Meersalz, ganzen Pfefferkörnern, Wacholderbeeren, etc.
  • die Fonds sind ohne jegliche Geschmacksverstärker, Gluten und Bindemittel
  • alle Fonds gelieren in kaltem Zustand - bei 2-4 Grad Celsius

Die fertigen Saucen wie Rotweinsauce -,  Madeirasauce, Rehsauce (Jus) sind nochmals mit einem 2. Gemüseansatz, entsprechendem Alkohol und Gewürzen reduziert und mit einem glutenfreien und kohlenhydratfreiem Bindemittel leicht gebunden und genussfertig abgefüllt.

Alle Fonds und Saucen sind heiß in Gläser gefüllt und steril. Ich garantiere eine Haltbarkeit von 12 Monaten in ungeöffnetem Zustand und Lagerung in einem kühlen Raum.

- heller Geflügelfond - Fond Blanc de Vollaie :                      0,4 l.          7,50 €        1,0 l.  18,50 €
- heller Kalbsfond - Fond Blanc de Veau :                                     0,4 l.          7,80 €         1,0 l.  19,50 €
- Brauner Kalbsgrundfond / Kalbsglace de Veau :                  0,4 l.     11,40 €       1,0 l.    28,50 € 

Veredelt:

- Rotweinsauce - Sauce du Vin Marchand:                                   0,4 l.   22,00 €    1,0 l.  55,00 €

... weitere Saucen, Suppen etc. empfehle ich Euch gerne auf Anfrage unter der 0173/5352278!

 Euer 
Jens Bomke 

bomkes-lebensart07

News und Aktuelles

  • JB´s Genussgeheimnis
    1, Dez
    2023
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    18, Okt
    2023
    Klassiker & Lieblingsgerichte
    Ganzjährig biete ich echte Klassiker und auf Wunsch eure Lieblingsgerichte an.
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    30, Aug
    2022
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    Mit Sebastian Ernste habe ich in seiner aktuellen Podcastfolge über meine Wanderjahre, eigene Ambitionen, vergessene Regionalität und meinen weiteren Werdegang gesprochen. Hört rein!
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