Genuss-Boxen

Genuss-Boxen

Genuss-Box I: 180,00 € für 2 Personen

Menükarte, Zubereitungshinweise...etc.

Bestes Baguettes
gesalzene Butter, Karotten-Koriander-Lassi
***
Dreierlei von der Bachforelle
auf Salat von jungem Stielmus und Radieschen in Apfelessigvinaigrettes
***
Kleiner Eintopf vom Landhuhn
mit jungen Erbsen und leichtem Brathähnchensud
***
Schulter vom Salzwiesenlamm, zart-rosa und bei Niedrigtemperatur gegart
mit Salzzitrone, geschmortem Spargel und Lavendel
***
Geschmelzte Topfenknödel mit Aprikose, Erdbeere
und weißem Nougat


Genuss Box II: 236,00 für zwei Personen

Menükarte, Zubereitungshinweise...etc.

Bestes Baguettes,
gesalzene Butter, Ricotta-Petersiliendip mit gerösteten Erdnüssen
***
Artischocken-Topinambur-Ragout
mit zart-rosa pochiertem Kalbsfilet, geröstetem Oktopus und Brunnenkresse
***
Tomatisierter Krustentiersud mit Safran, Fenchel,
Bouchotmuschel und argentinischer Rotgarnele, Sauce Rouille, Röstbrot
***
Wolfsbarsch im Blätterteig
mit grünem Spargel und Schwarzwurzel-Beurre Blanc
***
Cheese Cake mit Rhabarber,
Blutorange und Lychee


Die Weinbegleitung ergänzend:

  • Pinot Rose Brut Weingut Martin Wassmer
    15,80 €

  • 2018er Weißburgunder trocken
    Schlossgut Liebieg, Bernhard Kirsten       
    14,30 €

  • 2017er Grauer Burgunder 'Oberklamm'
    GG Weingut Thomas Seeger                     
    29,80 €

zuzüglich 19 % Mehrwertsteuer
Die Versandkosten per DHL werden zum Selbstkostenpreis weiterberechnet.

bomkes-news05

bomkes-news07

News und Aktuelles

  • bomkes-news02
    1, Apr
    2021
    Überraschungstapas
    Ab sofort biete ich dauerhaft meine Überraschungstapas an! Vorbestellung immer bis donnerstags um 19 Uhr.
    > mehr lesen
  • bomkes-news08
    3, Apr
    2021
    Milchlammkeule
    Das Gericht des Monats April ist ein ganz besonderes Highlight - unsere Milchlammkeule aus regionaler Haltung.
    > mehr lesen
Gesund Fakt!

Wein ist gesund - mäßiger Weingenuss wirkt sich durchblutungsfördernd aus und senkt dadurch das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen, ganz speziell für Herzinfarkt. Geringe Mengen an Wein erhöhen die Lebenserwartung erheblich.

Partner

  • domschaenke
  • nrwgenuss2
  • westfaelischgemniessen
  • genussnetz
  • logo-koertlinghausen

Im Herbst 2015 gründeten meine Frau und ich die Bomkes Lebensart mit dem Ziel Kolleg:Innen und Investor:Innen unsere Erfahrung und Begeisterung für eine zeitgemäße Gastronomie mit Charme und Exzellenz anzubieten.

Beraten, Coachen, Profilieren

Bomkes Lebensart

info@bomkes-lebensart.de

02941-7280901

02941-7280902

Goethestrasse 55

59555 Lippstadt