Beratung

Gastronomieberatung

Sie sind erfolgreich, suchen aber nach neuen Wegen und Konzepten, um Ihre Gäste auch in Zukunft zu begeistern, neue Zielgruppen anzusprechen und den Betrieb zu entwickeln? Ganz gleich, ob bürgerliche, Event- oder Spitzengastronomie, gemeinsam definieren wir Ihre Ziele. Anhand dieser erarbeite ich für Sie ein eigenständiges gastronomisches Profil unter Einbeziehung aller USPs, entwickle Ihr Nachhaltigkeitskonzept als Grundlage einer modernen  Unternehmensführung und binde Ihre Mitarbeiter:Innen in den Prozess ein. Nur so können Organisationsstrukturen angepasst und Betriebsabläufe optimiert werden.

Unerlässlich ist es während der Optimierung der Prozesse in Abständen in den Betrieben vor Ort zu sein, um die Einhaltung der Standards zu überprüfen und den Mitarbeitenden mit Rat und Tat zur Seite zu stehen. Darin sehe ich meine Aufgabe und stelle mich Ihren Erwartungen mit Verantwortung und Leidenschaft, um Ihren Betrieb fit für die Zukunft zu machen.

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News und Aktuelles

  • Cremefarben und hellbraun Foto Party Wein Instagram-Post
    1, Apr
    2022
    Gericht des Monats
    Das Gericht des Monats April ist ein ganz besonderes Highlight - ein irisches Osterlamm.
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  • Braun Barkeeper Getränkekarte
    26, Mär
    2022
    Ostermenü
    Ostern steht vor der Tür - Anlässlich dessen habe ich mir ein kleines Ostermenü für euch überlegt! Das ganze könnt ihr drei- oder viergängig zum Osterfest bei mir bestellen und das auch gerne schon zum Karfreitag.
  • IMG_1442
    10, Apr
    2021
    Meine Weine
    Die ersten Weine des Jahrgangs 2021 haben mich in den vergangenen Tagen erreicht! Ich freue mich, dass ich euch auch in diesem Jahr den passenden Wein für eure Feiern anbieten kann. Egal ob Osterfest, ein Abend mit Freunden oder ein Geschäftsessen.
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    18, Okt
    2021
    Klassiker & Lieblingsgerichte
    Ganzjährig biete ich echte Klassiker und auf Wunsch eure Lieblingsgerichte an.
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  • Podcast
    30, Aug
    2021
    Podcastfolge
    Mit Sebastian Ernste habe ich in seiner aktuellen Podcastfolge über meine Wanderjahre, eigene Ambitionen, vergessene Regionalität und meinen weiteren Werdegang gesprochen. Hört rein!
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Gesund Fakt!

Wein ist gesund - mäßiger Weingenuss wirkt sich durchblutungsfördernd aus und senkt dadurch das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen, ganz speziell für Herzinfarkt. Geringe Mengen an Wein erhöhen die Lebenserwartung erheblich.

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Im Herbst 2015 gründeten meine Frau und ich die Bomkes Lebensart mit dem Ziel Kolleg:Innen und Investor:Innen unsere Erfahrung und Begeisterung für eine zeitgemäße Gastronomie mit Charme und Exzellenz anzubieten.

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