Mein Ostermenü
für die ganze Familie

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Gelbschwanzmakrele / Erbse / Sauerrahm
Cristal Soja / Bärlauchöl / Karotte / Ingwer
28,00 €

oder

Ricotta-Erbsen-Cannelloni / Karotte / Erbse
Cristal Soja / Bärlauchöl
24,00 € / 19,00 €

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Beef Tea
Frühlingsgemüse / Petersilienwurzelroyale
16,00 €

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Milchlammkeule aus den Pyrenäen
auf Aromaten zartrosa gebraten
Pimentojus / geschmorter Spargel, weiß & grün
Schafskäsegnocchi

oder

Rücken vom westfälischen Weiderind
6 Wochen am Knochen gereift
vom Hof Hoppe in Bad Westernkotten
anstelle der Milchlammkeule

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Feines von Mango und karamellisierter Valrhona-Schokolade
Kokos / Gariguette-Erdbeeren

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Die besondere Empfehlung:

Geangelter bretonischer Wolfsbarsch
Weißer Tomatensud
Wadersloher Stangenspargel / Estragon / zartes Risotto
52,00 € / 39,00 €

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Ich freue mich, von Ihnen zu hören,
und bitte um Ihre Bestellungen bis zum 15.04.2025!

Ihr / Euer
Jens Bomke