Ostermenü
Mein Ostermenü
für die ganze Familie
Gelbschwanzmakrele / Erbse / Sauerrahm
Cristal Soja / Bärlauchöl / Karotte / Ingwer
28,00 €
oder
Ricotta-Erbsen-Cannelloni / Karotte / Erbse
Cristal Soja / Bärlauchöl
24,00 € / 19,00 €
Beef Tea
Frühlingsgemüse / Petersilienwurzelroyale
16,00 €
Milchlammkeule aus den Pyrenäen
auf Aromaten zartrosa gebraten
Pimentojus / geschmorter Spargel, weiß & grün
Schafskäsegnocchi
oder
Rücken vom westfälischen Weiderind
6 Wochen am Knochen gereift
vom Hof Hoppe in Bad Westernkotten
anstelle der Milchlammkeule
Feines von Mango und karamellisierter Valrhona-Schokolade
Kokos / Gariguette-Erdbeeren
Die besondere Empfehlung:
Geangelter bretonischer Wolfsbarsch
Weißer Tomatensud
Wadersloher Stangenspargel / Estragon / zartes Risotto
52,00 € / 39,00 €
Ich freue mich, von Ihnen zu hören,
und bitte um Ihre Bestellungen bis zum 15.04.2025!
Ihr / Euer
Jens Bomke
